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管事厨子问:“又做醋溜土豆丝?”
“今儿做椒麻土豆丝。有花椒吧?”
管事厨子笑了,这种天天都要用到的调料怎么可能没有。孙蔷薇看到他的表情心底有个想法:“咱们明儿中午的主菜改成椒麻鸡怎么样?”
厨房从未做过这道菜,管事大厨子甚至从未听说过,而他和孙蔷薇熟稔了,也没兜圈子绕弯子:“不怎么样。”
“再加一个椒盐排骨呢?”
厨子李禁不住说:“你这是跟花椒干上了?”
“你们说成不成吧?”孙蔷薇问。
众人看向管事大厨子。大厨子沉吟片刻,决定明儿杀两只鸡,再叫采买多准备两斤排骨。采买若不好报账,就说试新菜。
“行!”大厨子没等孙蔷薇笑出来,“你也是头一次做?”
孙蔷薇:“听我家以前买菜的婆子说过。她家人多,一只鸡不论煮汤还是切开炖着吃都不够。做椒麻鸡呢,是把鸡肉撕开,再加一些别的菜,跟大锅乱炖似的,不论老幼都能分一碗。”
钱姑姑道:“这菜倒是适合咱们。”
管事大厨子也禁不住点头:“那你明儿还做你的果脯吧。过两日小王爷过来,有人帮爷分担再做椒麻鸡和椒盐排骨。否则爷可能吃点鸡肉就不吃了。”
兹同意孙蔷薇做,她也不在乎明天还是几天后。再说了,第一次烤桃子也不一定能成,还得再试几次,不然桃子放坏岂不可惜。
好在孙蔷薇最不缺耐心,一直盯着桃子烤好她都没换地方。虽然烤的有点干,但勉强可以入口。孙蔷薇把需要注意的几点记下,就把烤好的果脯分给小厨房诸人。
钱姑姑还没去歇息,吃着桃肉笑道:“自打蔷薇你来,咱们就没缺过零嘴。还没花什么钱。”
孙蔷薇失笑:“瞧您说的。对了,后花园的石榴也快熟了——”
“那东西可不能做果脯。”钱姑姑赶忙说。
孙蔷薇自然知道,她还知道市面上有卖石榴酒的。可石榴得一点点剥,着实麻烦,所以有石榴的人家也懒得做。
小厨房人多,只是剥一个时辰也可以剥不少。
孙蔷薇直言:“我想问可不可以做石榴酒?回头多做些,好的留给王爷,赵总管应该会同意吧?”
钱姑姑点了点头:“他是没什么意见。可咱们没人会酿酒啊。”
“宫里呢?”
钱姑姑脱口道:“宫里不缺。”说出来笑了,以宁王在外的名声,他要酿酒谁敢不来指点啊。
“那我回头问问赵总管。”孙蔷薇说的回头是桃子果脯做成之后收到白瓷坛中。给宁王的那个坛子大一点,给赵福的小一点,宁王去刑部了,孙蔷薇就抱着两个白瓷坛去找赵福。
赵福这几日听小丫鬟和打扫婆子说过孙蔷薇一直在弄果脯。不见给他送点,还以为没成,以至于怕她羞愧,也没好往小厨房去。
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