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&ldo;掌柜的刚走开了,你们找我们掌柜的有什么事?&rdo;小二脸上的笑一顿,见来人不是吃饭的,是找他们掌柜的,眼里带着疑惑地问道。
刚好从里面走出来的刘掌柜听到有人找他,过来便见到两个小子说找他。刘掌柜走了过来,打量了一眼来人,其中一个小子的手上还拄着拐杖,腿脚不方便,两个人都面生,是第一次见,他问道,&ldo;是你们找我,可有什么事?&rdo;
&ldo;在下曹向南,我这儿有几样有特色的菜肴想推荐与你们一品斋,不知掌柜的是否感兴趣?&rdo;走过来的是一个高高瘦瘦的男人,年纪大概是四十来岁的年纪,曹向南看着对方微笑着说道。
他有自信对方一定感兴趣,只要是开酒楼就没几个人能拒绝地了别人把菜方子送上门,除非对方是傻子,他来一品斋赌的就是这里的人品好。
果然他的话才一落下,刘掌柜的脸色就变了,问道,&ldo;可是真的?&rdo;
&ldo;自然,我天大的胆子才敢上你们家的门骗你。&rdo;曹向南是有备而来。
&ldo;里面请,我们进去里面谈。&rdo;刘掌柜摆了一个手势,他们家酒楼最近的生意惨淡,他正在想着有什么法子能让酒楼的生意好一些,现在就有人上门来送菜方子,就算是心里有疑虑,也先见过再说。
&ldo;不如掌柜的带我去你们酒楼的厨房,我亲自做两样菜你试试,若是掌柜的尝过满意了,我们再谈,你看如何?&rdo;曹向南脸上是自信的笑,问道。
空口无凭,先拿出真本事来,就有了七成的胜算,最后三成就看到时候谈的价格是不是让人满意的了。
&ldo;成。&rdo;刘掌柜也毫不犹豫地就应下了,领着人就往厨房那边过去,&ldo;这边来。&rdo;
厨房里这个时候是要买的菜已经买回来了,厨房里的师傅也在这里,见掌柜的带着人进来,还有点觉得奇怪,起来问候了一声。刘掌柜说道,&ldo;老赵,借你厨房一用。&rdo;
厨房重地一般是不允许外人进去的,但是既然人是刘掌柜亲自带来的,赵师傅也不会不允许人进去,&ldo;掌柜的要用厨房进去用就是,哪里用得着提借。&rdo;
赵师傅是一品楼的大厨,矮胖挺着个大肚子,一脸笑就跟个弥陀佛似的。
见刘掌柜带了人来他们厨房,他也跟在后面,好奇地看着进去里面的人,难不成是刘掌柜新请的师傅?看着可不像啊,&ldo;这位小兄弟是?&rdo;他在刘掌柜的耳边低低地问道。
刘掌柜也没多说什么,赵师傅明白过来,就跟着站在那里一起看。
&ldo;赵师傅,可否借你个熟悉厨房里东西摆放的人一用?&rdo;曹向南进去环视了一眼厨房,他对别人家的厨房不熟悉,转头问向同刘掌柜站在一起的师傅。
&ldo;小六子。&rdo;赵师傅喊了一声,就有个厨房里负责杂物的小厮出来,过去帮手了。
曹向南把自己要的东西一一地告诉来人,让他把他要用的东西拿出来。小六子也是个干活伶俐的,没多久就把别人吩咐的东西都找齐了出来。
孙继把手里提着的食盒放到桌子上,打开了盖子,留在那里给曹向南打下手。
曹向南拿出一大碗的河粉,他对上刘掌柜带着探究的目光,说道,&ldo;这叫河粉,用大米做成的。我在码头那边摆了一家摊子,卖的就是河粉,不信掌柜的一会派个人去那边瞧瞧。&rdo;
&ldo;河粉的做法很多,炒的炖的焖的捞的,我现在给你做两个新鲜的,一个干炒肉片河粉和一个砂锅河粉。&rdo;曹向南看向桶里养着的大鱼,说道,&ldo;汾水镇这边最不缺的就是鱼,但是能把鱼做好吃的,我相信没有几个,我再给你做两道鱼,掌柜的,你看成不?&rdo;
他知道他的河粉对于酒楼来说并不是最有吸引力的,吸引了刘掌柜的应该是他说的做两道鱼。
刘掌柜的摆了摆手,示意他做。
第一道做的是干炒肉片河粉,曹向南把猪肉切成薄片,用盐、油、生粉、米酒腌制上。生粉是他从家里带过来的,带来的还有一些一会需要用到的调料。
河粉泡上,需要用到的葱切好,两只鸡蛋备好。
&ldo;帮我把蛋打好。&rdo;
后面做砂锅粉的材料准备好,正好厨房里就炖了鸡汤,曹向南用来做汤底,这里没有找到小砂锅,他就用大一号的锅代替上了。
有孙继帮他的忙,曹向南有条不紊地忙活开了,边上的小廝也能帮他打下下手。
上一世曹向南很小就会做饭了,做饭的手艺一直都不错。后来打工的时候还在厨房干过活的,那会厨房里的师傅看他勤奋好学,还亲自教导过他炒菜。尽管是最后没有出师,但是做两个菜也还行。
这些东西日积月累,慢慢地积淀在了脑子里,再去想起来的时候,很多都能用上。
桶里捞的一条大鱼起来,把头切出来一会做剁椒鱼头。
后面的肉想切成片做酸菜鱼,曹向南才临时地想起来这里没有酸菜,可就头疼了。刘掌柜站在那里也没走,注意到曹向南的停顿,他问道,&ldo;可是缺少了什么?&rdo;
&ldo;嗯,的确是需要一样菜。我想弄一道酸菜鱼,没有酸菜就做不成,这样菜需要我自己回去腌制,大概要一个月左右的时间才成。&rdo;曹向南点头,临时改变道,&ldo;我换成做糖醋鱼吧,味道也是不错的。&rdo;尽管他更偏爱于酸菜鱼。
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