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宋妗撇撇嘴,直接吩咐起来,&ldo;准备一些白面,两个鸡蛋,再准备糖、醋、油,还有筛网。&rdo;
芸香又找不到东西,只能求助的看向管事妈妈。
管事妈妈的脸色显然不是很好看,虽然这些东西都有,但还是不知道宋妗要做什么,只能由着这个大姑娘去糟蹋她的厨房。
旁边几个侍女已经嘀嘀咕咕的说着什么了,宋妗看了她们一眼,便不再关心。
面粉没有称过,只随意拿来了一些,宋妗也不知道是不是她需要的低筋粉,只能先拿出来一点,然后攥在手里,随后再打开,扔回碗中,本没有抱期望的宋妗突然一喜,若是没错,应该是低筋粉了,聚在了一起,只有一点松散下来的。
宋妗这才简单拿个个大碗,将蛋清放在大碗里,将蛋黄放在另外的碗中,加上一点糖,宋妗也不知道糖的多少,但多少都没有太大的关系,不会影响太多,糖要分三次加入的,宋妗只随意拈了一点。
加了糖再打一打,再加点糖,直到加了三次以后,才又加了几滴醋,随后开始打发蛋清,没有电动的打蛋器,宋妗都快觉得自己的手臂不是自己的了,芸香还看的一愣一愣的。
&ldo;大姑娘……您这是要做什么?&rdo;芸香还从来不知道还能有这种操作。
宋妗也有些累了,但是又不能停,只能再找来一个小厮,吩咐着,&ldo;帮我把这盆蛋清搅打,累了就说,再换人。&rdo;
小厮对于宋妗的吩咐只能是遵从的,也不敢说什么,直接端来了盆开始搅打,打了能有三刻钟左右,就没了力气,宋妗又换了个人,如此,换了四个人才算是勉强打发。
看着蛋清的变化,芸香瞪大了眼睛,都不知道宋妗在做什么,但看起来就很麻烦。
宋妗还是觉得不满意,又自己上手去打发,马上就要晌午了,那边的饭菜都已经准备好了。
管事妈妈才又走到宋妗身边,&ldo;大姑娘,您这一上午就做了这点,有什么事还是吩咐奴才们去做,大姑娘先回去歇着吧。&rdo;
宋妗摇摇头,手里还不停的搅打着手中的蛋清,&ldo;您先去忙着,不用管我。&rdo;
又打了约莫一刻钟左右,宋妗才提起筷子来,筷子上已经有了小尖尖,这才松了口气。
随后才将那碗蛋清放在一旁,将蛋黄拿了过来,又撒了一擢糖上去,又加了点油,她找不到奶粉,也没有牛奶,更没有黄油,只能用油来做,混合均匀后,这才将面粉中的小块一一碾碎,这才慢慢加入到蛋黄中。
再分次加入到打发好的蛋清中,拌了均匀,这才又发现了难题,没有模具!
宋妗只能将蒸屉拿过来,上面盖上一层屉布,才将面糊放进去,原本是震荡除去气泡,宋妗也不能做,她怕再动一下就要漏出来了,只能就这样放在蒸屉上,既然没有烤箱来烤,那只能蒸了,毕竟也有蒸蛋糕一说。
但盖子不是玻璃的,又不能知道里面的情况,宋妗只能先试着按照网上教的电饭锅蒸蛋糕的方法来试一下,先蒸了二十分钟,也就是一刻钟多一点,古代对分钟的概念并不是很明确,只能用一刻钟,一炷香这种时间来算。
宋妗只能自己心里默默查着六十秒,一分钟,这才觉得差不多了,才掀开笼屉。
香味一下子窜了出来,宋妗自己也惊了一下,味道还可以,但也只是闻着不错,也不知道吃起来会怎么样。
等宋妗拿下来的时候,蛋糕一下子塌了下去,宋妗脸都揪在了一块,&ldo;白忙活这么半天。&rdo;
&ldo;大姑娘,这是什么,好香!&rdo;芸香已经馋的不行了,甚至想要拿一块来尝尝。这样香的东西,她还是第一次闻到,甚至比之前厨娘做的那些小点心都香。
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