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第七十七章 全鱼宴（第1页）

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谷小满乐不可支，三壮很不服气，挽起裤腿便走了下去，他要用实力证明，他牛三壮的好运气！

三壮说的没错，这里面鱼是真的不少，谷小满下去走了两圈，竟然有鱼撞到她腿上来。

坤叔见状也忍不住下水来捞，四人围追堵截，很快便抓了不少鱼。只是，其中最大的也就一尺来长，绝不可能有二斤。

牛三壮扒拉来扒拉去，不死心地嘟囔：“不可能啊，怎么会连一条大鱼都没有？”

“这些鱼是河水上涨过快被冲过来的，大鱼那么重，怎么可能被冲走？”二壮白了三壮一眼，“你们先上去，我去那边水深的地方，看看能不能摸条大鱼。”

三壮立刻嚷道：“我也去，我也去！”

“去什么去？不许去！就你那狗刨的两下子，掉进去淹死你！”正在河边割草喂牛的牛婶子听到这话，挥舞着镰刀大声吼道。

碍于亲娘发威，不能去摸大鱼的三壮，看着二壮和坤叔在深水里游来游去快活无比，不由垂头丧气。

谷小满温声哄道：“没事，等你这鱼塘里的鱼长大了，想要多少大鱼没有啊，是不是？再说了，大鱼哪儿有小鱼肉嫩，这么大小的鱼炖汤最好喝了。”

“姐，我想喝豆腐鱼汤！”说起吃的，三壮终于又恢复了精神。

“行，今天咱们就吃个全鱼宴，煎烤烹炸样样齐全！”谷小满手一挥，把三壮乐的咧开了嘴。

劳累了一天，带着大鱼小鱼回到家中，谷小满擦了把脸便立刻开始准备晚饭。

二壮和坤叔摸了两条大鱼，一条鲢鱼，一条草鱼。

鲢鱼刺多腥味重，剁成段炸着吃；草鱼肉多刺少，整条腌了烤着吃；鲫鱼个小肉少，和豆腐一起炖成汤；鱼鳞也不能浪费，攒在一起做个鱼鳞冻。

谷小满定下菜谱，众人便分头开始忙碌。

坤叔杀鱼收集鱼鳞，二壮清理炉灰生火准备烤鱼，牛婶子回家摘菜准备配菜，三壮本来打算烧火，可被顾久洲抢了位子，只能跟在谷小满后面端端拿拿。

谷小满先把草鱼腌上，把鱼从腹部到头部一开为二，不切断背部保持相连。用盐、料酒、胡椒粉和葱丝、姜片、蒜片涂抹鱼身腌渍入味。接着将鲢鱼剁成块，然后用盐、料酒、葱姜蒜腌上。

鱼腌制入味需要半个时辰，谷小满先做鱼鳞冻。

鱼鳞清洗干净，用盐和淀粉抓捏洗去粘液和腥气，冲洗沥干。将鱼鳞倒入锅中，加水，放葱姜、八角、花椒做成的调料包，倒入料酒，大火烧开，改文火慢炖。

炖上鱼鳞，谷小满开始做鲫鱼豆腐汤。

做汤的鲫鱼不用腌制那么久，只需要用盐和料酒腌一刻钟，去除腥气就可以了。

豆腐切片，用开水汆一下，沥干待用。锅里放油，爆香姜片，先将鲫鱼两面煎至微黄，然后加适量水，小火慢炖两刻钟，再加入豆腐，煮开调味，出锅撒葱丝香菜，滴几滴香油。

鱼汤炖好，草鱼和鲢鱼也腌好了。

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