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茶间遇是第三位评选,楼晚前面就是糕点类的祥云和记,老当家将月饼端上展台,月饼被投影到大屏幕上。
楼晚诧异地看了眼老当家,又转回大屏幕上是一款很常见苏式月饼。
奶白色的酥皮上印上红字“蘇”,烤至微微焦黄。
评委席上的评委也诧异,非遗美食传承人拿起话筒:“老当家,您这是何意?”
老当家摸了摸长长的胡须扭头看一眼楼晚位置,声音和蔼:“比赛我见得多了,还是第一次和一个小姑娘比,某自认再多花样也不及年轻人的传承和创新。”
“更何况这次的比赛,变故频频,实在是太寒人心,原本不打算参与比赛,还好你们让小姑娘留下来,老夫也就跟着陪上一遭。”
这话说得评委席上的几位年长的评委老脸一红,却也无法辩解。
当时就是被观众带动情绪,再被人推波助澜,导致最终就跟着同意主导那个人的决定了。
评委席有评委要给祥和云记的老当家多投两票,但是老当家最多也只要一票。
他会参与这次的比赛,纯粹是陪陪小姑娘的,原本就不打算去争那个名次,所以就意思意思只要一两票。
任何人劝他都劝不动,老当家固执得很。
祥和云记点评后,楼晚端起食盘上台。
一盘纯白如雪的方块小点心。
点心周身皆撒上雪花般的椰丝屑,点心最上方放着一枝嫩绿的薄荷叶,整盘点心看上去就清新动人。
楼晚先介绍点心:“这道点心叫白玉霜方糕,主要原料就是牛奶,而牛奶在两千年前就已经有古人开始食用,并且制作各种糕点。”
“我做这款点心,跟《如懿传》中如懿自证清白是一个用意。”
“从很荣幸被选中进入展会到如今,我从未有过任何拉人刷票的行为,一直在致力用各种各样的中式传统点心来获得大众的认可。”
“进入比赛后,除了我的助手我妹妹以外,我也从未找过任何人的帮忙包括我先生和高总。我致力于传承中式传统糕点面向大众,想让更多人知道中华民族的传统美食,可偏偏就是有人见不得别人的努力,往我身上泼脏水,妄想用这种阴暗手段赢得比赛。”
话音落下,赛场上一片安静。
楼晚拿着话筒面向观众:“我有句话一直想说,与其抓着别人的缺点研究,不如研究如何让自己变得更加优秀。”
“因为只有更优秀了,才会遇见最好的人和事。”
“好!”老当家带头鼓掌。
渐渐地,观众席上也跟着响起掌声。
介绍完糕点,楼晚介绍点茶。
她是将点茶和茶百戏融合在一起,在茶面上绘画出了一棵青松。
“点茶始于唐朝,兴于宋朝,是宋代人民的主流饮茶方式,从汤色、水痕和茶味来品鉴茶汤点得如何。”
“而茶百戏在宋代时是文人雅士的一项风雅活动,就是在点茶的基础上画出图案,也就是我画上去的这棵青松。”
大屏幕将楼晚手里的茶百戏投放上去,紧接着播放了一段刚刚点茶的全过程。hr
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