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第二天陈阳早早来到小院。
刚到没多久,那边送麻鸭的货运运已经到了门口。
打开车门一看,陈阳发现那个做麻鸭生意的老板,生意做的那么大不是没有道理的。
一百只鸭,除了一些因为个人眼光不同的“次品”,大多都是三斤半到四斤之间的瘦肉型鸭子,陈阳十分满意。
最后挑挑拣拣留下了八十多只,其它的按照约定,陈阳将系统评级不适合做盐水鸭的麻鸭让货运运师傅退了回去。
“喂!佳怡!今天没有一百只,你放心,对对!来吧!”
陈阳这边给叶佳怡打完电话没多久,叶佳怡的大牛就停在了门外。
“师兄……”
话还没说完,叶佳怡昨天那个上头的感觉又来了。
满后院都是“嘎嘎”声,叶佳怡战术后撤,但陈阳早就封死了她的走位,狞笑一声:“你走?本来今天打算从头到尾将盐水鸭的技术传授给你的!看来……”
叶佳怡听完立马开始撸袖子:“师兄,说什么呢?我怎么可能走,我去烧开水先!”
真的一次性处理八十多只鸭子肯定是不可能的,小院人少,黑心老板又要偷懒,只剩叶佳怡一人操作,顶多再加个小二,一天处理三十只鸭子已经顶天了。
毕竟还有别的事情做。
比如小龙虾,刚刚陈阳又去查看了一番,大桶里又出师未捷身先死了十来只。
果然,网上说青壳虾好吃难养不是没有道理的。
给小二打了个电话,又跟师妹交待了一些细节,等一会儿到腌制、泡卤、焖烧的时候,陈阳手把手再教一次,那下次处理只要把控节点就可以脱身了。
又有人要说了,不对啊,S+的菜谱怎么能随随便便送人?
合适的机会教点真东西,那也是题中应有之意。
真要是一毛不拔,那再好的关系到最后都落个埋怨翻脸收场,比如那啥,柯基兄弟不就是最好的例子吗!
只要这个人人品没问题,别最后翻脸不认人,那该教就得教,老陈又是另一个例子对不对?
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说到烹饪小龙虾,网上的版本千奇百怪。
就拿处理虾这道工序来说,每种说法都不一样。
有的说,小龙虾不能吃,虾头得全部扔掉,所谓的虾黄其实是小龙虾的胰脏。
有的说这玩意儿没事,留着无妨,关键是虾头尖尖处那黑乎乎的东西得去掉,那玩意儿寄生虫多。
还有人要把虾头腮须处理掉,要把虾线抽掉。
每个人都是专家,每个人都说得有理有据,把陈阳看得头晕脑胀,最后直接关了手机。
不管网上怎么说,但陈阳只坚信一条,以前也没有那么多讲究,刷干净直接下锅,他吃着也没事,再说了,他的食材评级系统那是摆设?
按照系统评级上的说法,小龙虾肯定没有问题,陈阳将小龙虾买回来养了两天为的什么?不就是让它吐吐脏东西,上道双保险嘛!
至于口味,陈阳还是决定采用蒜泥的烧法,至于别的口味将来再说。
人的精力是有限的,能把一种口味研究到极致没那么简单,每天事情又多,怎么可能一拥而上。
最后就是烧制方法。
网上蒜泥龙虾的烧法也是千奇百怪。
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