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第448章 卤味连锁卖爆了（第1页）

到了晚上，请假一天的小师妹竟然出现了。

“师兄，爆了爆了！”刚进门，小师妹就呲着牙，笑得合不拢嘴。

陈阳正拿着纸笔写明天需要预备的食材呢，见到她这样，刚抬了抬眼就又低头写了起来。

小师妹走到他身边，大声喊：“师兄，爆了！”

“哦！”陈阳知道她肯定是刚刚从叶峰那统计了全国40多家门店一天的销售额，所以才这么晚特意赶过来报喜。

不过，很意外吗？

一点都不意外，都是意料之中的事情而已。

见陈阳还是没啥动静，叶佳怡嘟着嘴问：“你就不想问问今天卖了多少钱吗？”

陈阳耸了耸肩：“一个月你爸公司都会给股东送报表，我到时候会知道的。”

叶佳怡闻言白了一眼这个大木鱼，不过小院有八卦的，听到动静，小二悄么及地拉了拉叶佳怡的袖子：“多少啊！一天！”

一看有人捧场，小师妹顿时又兴奋了：“小二哥，全国门店第一天平均销售单店一万八！”

“嘶……”

“这还是平均，销售额最高的帝都金富苑小区店，今天卖了两万六……”

“卧槽！”

听到这个数据，就连埋头写字的陈阳都有点意外。

可能有人觉得平均销售额一万八很少啊，但你要知道这是餐饮行业，行业平均盈利率都在50%以上。

更有黑心的老板可以做到70%的利润。

像现在很多外卖都用中央厨房的预制饭菜，回来微波炉叮一下就可以出餐的那种，这种更夸张，利润率大概有80%。

像卤菜这个行业，利润大约都在60%左右，这还是陈阳、叶峰他们坚持用好材料的那种。

可能有人不信这个利润，你吹牛吧，哪有那么高，我们家旁边的卤菜摊也就50%。而且还用了很多垃圾材料。

没错，但你忘记了，为什么叶峰一下子那么大手笔，直接改了40多家门店同时上线。

加大采购量，对上游供应商就有了定价话语权，这就是资本的力量。

利润率有了，再看看营业额，也就是毛利，可能很多没做过餐饮的人不知道这个数字对于一个只有两三名员工，二十多平的小店意味着什么。

这么说吧，二十多平小店，两三名员工，一天的营业额在2000左右，老板每个月就能盈利大约两到三万。

当然这个数字是浮动的，这跟当地人员工资、房屋租赁费用和物价息息相关。

不过这个不重要。

一天平均营业额一万八是什么概念？

是两千营业额的九倍，九倍啊，而且是四十个九倍。

这还仅仅是第一天，品牌没有名声，产品估计才刚刚打开销路。

果然，小师妹兴奋道：“小二哥，我中午就在金富苑小区那个店，中午的时候店里只有零零散散十多个客人来消费。”

“当时我心都凉了，谁知道下午4点开始，中午很多客人都慕名来回购，说要买给中午没吃到的家人尝尝。”

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