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第108章 酸辣无骨凤爪(第1页)

“咯咯咯咯大——”

苏小四惊恐地扑棱进夜色中。

残忍!真特么残忍!

“卖给小孩子吃么?”

一般情况下,家里吃鸡都会将鸡爪、鸡腿夹给小孩子啃,小孩子没啃干净,大人才会重新啃一遍。

出去吃席也是这样。

“大人也爱吃哦!”苏岁岁拍着胸脯保证。

小孩子兜里才几个钱,她和阿娘要赚大人的钱。

几日后,沈碧玉牵着岁岁上街,买回满满一背篓鸡爪、半篮子小辣椒、半篮子八角香叶桂皮大蒜。

苏岁岁抱着几颗香橼,呼吸都是香橼清新的味道。

沈碧玉将鸡爪洗干净了,丢锅里煮上。将香料剁碎了丢锅里,加盐、糖、醋炒,不一会整条街喷香。

香料炒好盛出,切一颗香橼,挤出汁水搅拌均匀。

鸡爪锅沸腾,许多沫子翻滚,这时捞出鸡爪来放进早已备好的凉水桶中。

等待鸡爪冷却的时间可以歇息,沈碧玉抱着岁岁聊起天来。

“岁岁,你怎么想到这样做鸡爪的?”

苏岁岁嘿嘿一笑,总不能告诉阿娘她前世吃过吧,“阿娘做的凉拌菜好吃,凉拌鸡爪一定更好吃!但是鸡爪不能生吃,所以要煮了放凉了拌。”

有点道理。

沈碧玉点点头,“那为什么还要把鸡爪的骨头剔了呢?”

“谁没吃过有骨头的鸡爪,没骨头的鸡爪才特别呢,才更会来买呢!”

沈碧玉又点头,“是这个理,岁岁真聪明!”

聊着聊着鸡爪凉了,可以剔骨了。

沈碧玉拿着鸡爪无从下手,想了想,只能用嘴啃了。

苏岁岁拿刀来,“阿娘别啃!我有更好的法子。”

沈碧玉见岁岁小小一个人儿,拿着这么大一把刀快吓死了,又怕她一抢,刀脱手伤了岁岁,一时间不敢轻举妄动。

还好岁岁拿得很稳,很稳地在一只鸡爪上划了几刀,就放下了刀。

“阿娘看我。”

只见岁岁小小的手指很努力地沿着刀口扒,扒着扒着,一只很完整的鸡爪就扒出来了。

“哇!”沈碧玉惊讶地张大了嘴,揉了揉剔了骨的鸡爪,软乎乎的。

“阿娘试试!”

沈碧玉学着岁岁的步骤很快剔了一只出来,还将剔出的骨头摆在一起。

一只骨头毛毛躁躁,因为带着筋和一些皮肉,像小孩儿总是啃不干净的骨头。

另一只只是骨头,干干净净的骨头,比大人啃出来的还干净。

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