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“不行不行,这绝对是好东西,大哥,你帮我收拾干净,我教你怎么弄,说不准咱们的青州食肆还能出个新品呢!”
沈青柏被妹妹赶鸭子上架,按着她的吩咐,掐头去尾,抽去肠线,肚子刷洗干净。
“大姐,你快出来,咱们做好吃的了。”沈青禾朝屋里喊。
背着书包刚刚进门的沈青杨,懒懒的抬头瞧了她一眼,老气横秋的道:“现在就吃晚饭了吗?这才什么时辰啊,你们莫要整日就寻摸着吃喝,有辱斯文。”
青禾捏了一只小龙虾,伸到他面前,“你再说一个试试!”
沈青杨一看见张牙舞爪的小东西,什么书生之气,什么老气横秋,统统见鬼去吧!
把书包一扔,就蹲到水桶边,央求着大哥给他一个玩玩。
沈青柳把做好的衣裳包好,放在篮子里,统统搁进了马车里,省得回头再给忘了。
走回来拍拍围裙上的灰尘,才过来瞧一眼妹妹在搞什么。
“哎呀,怎么在弄这个了?弄它干嘛呀?”
沈青柏笑道:“还不是小妹要弄,她说要弄个新菜品,我估摸这东西肯定没人敢吃。”
真要能卖出去,也是好事。
稻田里那么些个小红虾,傍晚的时候下个笼子,早上再去收,还不得装满满的,根本不用费力去逮。
“你们都别急啊,我做出来你们再瞧。”青禾在挑佐料,用个小簸箕装着,有干辣椒,还有八角茴香麻椒什么的。
香料也是一种中药,所以有些是她从药铺里寻摸来的。
做小龙虾,她可是专业的。
清洗好的虾,先汆汤一遍,加黄酒跟生姜。
这里没有料酒,只有黄酒,可以喝的那种,用来做菜去腥,也是再好不过。
沈青柳就坐后灶膛后面,给她烧火,添了一根柴,也就不用看着了,于是她站在边上看妹妹怎么炒。
过了一遍开水的小龙虾,瞧上去颜色喜人。
再起锅烧油,烧热了下锅炸。
油也不用多,比炒菜稍多一点就行,多了她也舍不得。可青柳瞧着还是蛮心疼的。
炸过,还得再重新起锅,放下香料煸出香味,再下入小龙虾煸炒加水小火煮透。
她也觉得这东西脏,所以一定会煮透。
像有些鱼也会携带寄生虫,鸡鸭也是,肚子里都会生虫,有些虫子还会钻到肉里,这是自然法则。
要想避免,一是注意卫生,二是肉类的东西一定煮透,半生不熟的可千万不能吃。
之前她就发现李家人生活习惯不太好。
两个老人家经常喝生水,就算煮,也只是烧的温热便喝了。
她纠正了好久,才让他们端正了态度。
家里人用过的帕子也要经常烫洗,内衣跟外衣也得分开洗,而且是个人洗个人的,现在沈青杨都有专门的木盆,用来洗他的小裤裤,是他自己洗。
现在鸡笼猪圈马厩,都会石灰消毒了,每隔几日,就要洒一层,再清扫干净。
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