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第11章 金齑玉鲙（第1页）
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金齑玉鲙：选用三尺以下的鲈鱼，静置山泉水中饿十二个时辰，刮鳞去腮，用棉布治净。取精肉切成片，薄如宣纸，轻如羽毛，用芥酱浸渍入味，布裹挤净水分，散置盘中。另取香柔花和叶，均切成如毛发的细丝，放在鱼脍盘内与鱼脍拌匀即成。紫花碧叶，肉白如雪，鲜洁可观！
*
“景明回来也有好几日了，怎么不告知为兄，给你摆桌庆贺，接风洗尘呢？”
随园二楼临河的小厢房内，一位穿着深紫色锦袍的公子，正手执酒壶，给对面坐着的月白锦袍公子的酒杯里斟酒。
“春阳兄客气，景明只是回个家而已，身上无功名无爵位无建树，哪里还敢大肆宣扬，劳烦兄长？”
熟悉的声音，一贯的低沉温和，听着无不如沐春风，正是刚回京不久，住在沈府的令和。
令和，表字景明，春和景明，是他及冠时沈砚给取的字。
给他斟酒的是他在京中的好友，也是同他一起长大的玩伴，虚长令和两岁，越国公家的嫡长子，宋颐，表字春阳，去年殿试的探花郎，如今在大理寺任少卿一职。
“景明跟为兄客气什么？我们好几年没见，你回了京，竟然不主动来找我，是跟为兄生分了不成？”
宋颐微微仰头，一口饮下杯中酒。
令和见此，也随其后，端起了桌上的酒杯，一饮而尽。饮完后，放下酒杯，又斟满了一杯。
“不是跟春阳兄生分，只是你知道，如今我们家刚被赦免，行事务必还是要小心谨慎，低调一些。如果我一回来，就傍上你这探花郎，大理寺少卿，说出去，难免引起事端，所以才没有主动拜访兄长，景明在这里自罚三杯，给兄长赔罪。”
令和说完，仰头“咣咣咣”地干了三杯酒。
宋颐见令和饮下了三杯酒，严肃的脸色好看了一些，摆摆手：
“为兄当然知道景明的性子，只是回来这么久都没联系为兄，怎么说，我也是计较的。”
“不过，刚才看景明痛快的赔礼了，那为兄也就不和你计较了，来，我们干一杯，欢迎景明回来！”
两人举杯一碰，相视而笑，有些话语不用明说，也默契的彼此知道。
“景明这次回来，不走了吧？”
菜肴上桌，宋颐夹了一筷子鱼脍，放到嘴里，慢慢品尝。
“不走了，这次回京，我主要是为了参加明年的殿试，也为了守住延平侯府那一份在京中的家业。”
令和也夹了一筷子，放在了嘴中。
一入口，一股辛辣的刺激冲鼻而来，刺激着口腔中所有的味觉，慢慢咀嚼，又觉得这鱼脍极鲜极美，好似这世上没有比它再鲜美的东西！
“春阳兄，这随园看着不起眼，但这菜肴的味道，怕在京中也是能排的上号的，这道鱼脍，我尝了后，怕是没有比它更鲜美的了！”
记得以前，令和的嘴巴也是出了名的挑剔。
那时候，延平侯府也不缺那点银钱，各种菜肴，四季时蔬，总是吃最新鲜最好的，那些个厨子也个个都有绝活，天南地北的菜肴均都有擅长的，吃多了，习惯了，便觉得那是家常便饭，甚至吃腻了，觉得世间滋味不过如此！
可这几年的边关生活，风餐露饮，粗糙简陋，啃过硬如石块的馒头，也喝过不带一点儿油星儿的野菜汤，吃过连续一个月的白菜萝卜，也如饿狼撕食般啃过手臂长的羊腿。
京中这些精美雅致，别具匠心的菜肴，令和是好几年没吃过了。前几天，在沈府，那些厨子做的早饭、点心已经是极好吃，哪想到，就这京中随便一家不起眼的饭馆儿，也能做出上好的佳品。
“景明喜欢，就多用一点。”
宋颐放下筷子，给自己斟满了一杯酒，微微仰头，慢慢饮下。
“这随园呀，虽然看着不上档次，比起外面的那些在装修上差远了，可这里厨子的手艺倒是不错，京中世家子弟，爱好风雅饮食的公子们都喜欢来这里。”
“尤其是这里有一位余大厨，手艺那是绝佳，好多人为了他一桌饭菜呀，能连续十天半个月的来碰运气。”
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