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第531章 尽可能的复刻现代的火锅（第2页）
柳知梦把八爪鱼内脏去除之后，触角切成手指长短。
八爪鱼头则是切成块状，码在盘子最边上。
慕忆杀好的石斑鱼。
小晴也切成片装在了大汤碗里。
柳知梦把鱼片里面撒了一小勺盐。
不停的抓拌，知道有些粘手之后，才停下来，放在一旁。
菜式都准备的差不多了，柳知梦还用热水泡了一些茶树菇，下在火锅里面，还能给汤底增加一点鲜甜味。
要是土豆现在普及了就好了，土豆片下在红油火锅里面吸满了浓浓的汤汁，土豆又面又入味。
柳知梦在心里暗自叹了口气，自家那么一点土豆，今年秋天种下去，也不知道能有多少收成。
土豆自由现在指定是不行了，现在要留种，再怎么也要等上两年，才能实现土豆自由了。
柳知梦完完全全就是一个土豆脑袋。
土豆做的各种吃食，她都很爱。
新鲜的莲藕是小雨他们从大厨房拿回来的。
柳知梦把莲藕皮刮掉，莲藕切成五毫米左右的藕片。
太薄了吃着没什么肉感，藕片可以适当的厚一些。
藕片也是装了两大盘。
由于今天是红汤锅底，柳知梦并没有准备太多蔬菜，今天主打的是一个吃肉自由。
火锅底料的菜有了，当然也要准备蘸料了，油碟里面要加的调料。
葱花一小碗，姜末一小碗，葱花，小米辣，花生碎，香油，盐，醋，酱油，各装了一小碗。
柳知梦还把之前做的辣椒面和花椒面，也各装了小半碗。
今天时间来不及了，就没有做麻酱，麻酱配上牛羊肉，简直是一绝。
麻酱配上腐乳，也很是不错，今天就简单吃点，万能的火锅蘸料好了，配料上，比起现代，肯定是没那么齐全。
“小姐，这底料可以了吗？我瞧着，这油越来越红了呢，香味也是越来越浓了，真香啊，这底料，怕是煮什么都好吃吧？”
小雨一遍搅动着锅里的底料，还用力嗅着香味，滑稽的模样给柳知梦逗笑了。
辣椒，花椒，姜蒜，香料的调味，熬制过后，香味更加醇厚。
整个厨房都飘荡着火锅底料的香气。
柳知梦觉得自己都快被腌入味了。
“差不多了，我来搅，你帮我拿几个空碗过来，这些底料今天咱们一次可吃不完。”
“好的，小姐。”
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