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在刷脆皮水之前,还要给鸭子吹气。
吹气的好处就是能够让这些脆皮水刷得更加均匀,烤出来的成品也更加鲜亮好看。
刷完脆皮水之后,就放在晾架上风干一个晚上,第二天赶早就可以放到烤炉进行烘烤了。
此时,在那块空地上,一排排晾架上面全都挂着鸡鸭,那场面看着十分壮观。
那些鸡还得油炸之后进行卤煮,而那鸭子的话,等风干一下,就拿到宴席车里。
现在宴席车已经转变成宽敞的宴席大厅,里面的空间放多少鸭子都不成问题。
等到黑子把最后一块扣肉炸好,陈元就将炸烧鸡的任务交给他,然后自己去卤牛肉,用于第二天做一道五香牛肉。
随着一道道备菜开始烹制,那肉香立马就飘散了出来,飘得到处都是,馋得人抓心挠肺,实在是受不了。
天色也渐渐暗淡下来,都快到晚饭时间了。村里人闻着这香味,都没有心思去做饭了。
“好饿呀!”
黑子一边炸着烧鸡,一边艰难的吞咽口水。
看着一只只白条鸡在油温的作用下,慢慢变成了柿红色,黑子真的是要抓狂。
这鸡的颜色这么好看,这不是引诱他犯罪吗?
话说现在偷吃一只应该不犯法吧?
咕噜……
正当黑子馋得不行,想着偷一只解解馋的时候,他身边突然传出几道吞咽口水的声音。
这可把黑子吓了一跳,心虚的抬头一看,只见几个小脑袋瓜子都快凑到油锅里来了。
“你们瞅啥呢,别把口水都给我滴到烧鸡上,小心我揍你们!”
原来是李涛那几个后生仔,正直勾勾的盯着那些炸好的烧鸡流口水呢。
只见那一只只鸡被炸得金黄发亮,表皮看上去也十分的酥脆。
虽然还没有卤煮,可这一看就知道味道根本差不到哪里去。
这要是能让他们吃上一只,那绝对是一件极其幸福的事情。
“叔,我们什么时候能吃饭?”
李涛眼睛一眨不眨的盯着那些炸好的烧鸡,不停的吞咽着口水。
“叔?你怕是想挨打吧?竟敢乱称呼。”
听到这个称呼,黑子感觉全身的怒火都在这一刻被点燃了。
这小屁孩哪家的呀,自己看着有这么老?
“那……哥,我们什么时候能吃饭呀,我都快饿死了。”
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