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第6章（第2页）

就像孟畅这个人一样，既不过分花哨，又不会显得过于古板，给人的第一印象就很不错。

孟畅继续说道：“简单概括一下，冷面姑娘，致力于打造一个互联网烤冷面品牌！”

“这个概念是如何诞生的呢？其实它源自于这些年来，我对于互联网商业模式的思考。”

“互联网思维很重要的组成部分，就是跨界思维。很多看似毫不相干的两件事情联系到一起，就会迸发出前所未有的商机，而这种能力，是大多数人都缺乏的。”

“我曾经在市场部任职，那时我的顶头上司，也就是市场部的总裁，就是一名强调‘跨界思维’的大牛，他原本是一名知名主持人，后来出任创意品牌总裁和市场部总裁，全都做出了辉煌的成绩。”

“所以，在互联网时代，创业者同时也必须是全新商业模式的发现者、勇于跨界的多面手！”

“我在市场部的经历，让我看到了很多‘跨界成功’的案例，尤其是互联网+餐饮的模式，绝对是当下的一个非常火热的风口！”

“为什么要将互联网和烤冷面结合起来呢？接下来，就是我对目前的市场环境和前景作出的具体分析。”

“首先，当前国内的餐饮市场正面临严峻考验，高端餐饮除少数风生水起之外，绝大多数哀鸿遍野；反而是大众餐饮逐渐走向台前、成为主流。快餐和小吃品牌，迎来前所未有的机遇期。”

“我们都知道，高端餐饮，是很难做出餐饮巨头的。”

“因为高端餐饮对于厨师、食材和各方面的细节要求过于严格，根本无法批量化地规模产出，而它高昂的价格，也天然地劝退了大部分囊中羞涩的消费者。”

“对于这一点，拥有无名餐厅和摸鱼外卖两个品牌的腾达集团，应该比我更清楚。”

“所以，消费者们更倾向于那些‘小而美’的餐饮品牌，为此他们愿意承受一定的溢价。”

“而对于餐饮企业来说，追求更多盈利的方式是开分店，而开分店的前提是有配方、可量产。”

“这是国内餐饮市场的行业现状。”

第726章互联网+冷面

孟畅继续说道：“其次，随着移动互联网的快速发展，微博、点评网站、聊天软件等平台成为餐饮企业全新的营销平台，外卖软件和团购行业的快速发展，为餐饮企业的腾飞提供了助力。”

“互联网时代的一个最大的优势，就是某个成功的商业模式可以快速传播、复制，以最快的速度让所有人都知道，并铺向全国！”

“许多优秀的餐饮品牌，在过去只能一城一城地缓慢扩张，不论是资金还是知名度，都不足以支撑快速复制成功的商业模式。”

“但在互联网时代，这一切都变成了可能！”

“将这两点结合起来看我们不难发现，大众化的餐饮品牌，一旦变成了规范化的、可量产的、品质出众的网红品牌，就能够以极快的速度铺向全国，获得巨大的收益和丰厚的回报！”

“最棒的一点在于，‘民以食为天’，人只要活着就要吃饭，所以一旦某个餐饮品牌得到了消费者的广泛认可，它的长期价值只会越来越高！”

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