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不是说跟阿福一起去吗?江凌看看面前的两个食盒,正要开口问刘掌柜是不是由她送去,却见阿福又提了两个食盒出来,面无表情地对江凌道:&ldo;走吧。&rdo;
江凌两手提着食盒,跟着阿福一起出门,从小巷转到春香院。不过他们并没进去,直接把食盒交给护院的阿彪他们,便转回来了。阿福虽然看江凌的眼神不善,但却不敢再生事,两人一路沉默着回了味香居。
又坐回了角落,江凌看刘掌柜开始坐在那里打瞌睡,便开始思考拿什么菜谱来卖。古代不比现代,很多调味品没有。这里虽然是湖南,但现在辣椒还没从拉丁美州传出来呢,著名的湘菜便无从谈起。现在她还进不去厨房,也不知道有些什么调味料,只能从油盐酱醋这些基本的调料去想菜式。
有了!江凌想起前世她在广西吃过的一道醋血鸭,这道醋血鸭的做法似乎就传自于零陵。做法很简单,只在杀鸭子的时候把血放在醋里,按黄焖鸭的做法把鸭子做熟,再把醋血浇上去炒熟。做法虽简单,味道却是极好,咸中微酸,香味扑鼻,极为诱人。
不过,一只鸭子也不便宜,刘掌柜自是不会冒然拿一只鸭子来让她试做这道菜,怎么才能让他相信这菜味道好、试一试她的这种做法呢?
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第二十五章醋血鸭
坐在那里打定主意,江凌见刘掌柜终于打着哈欠站了起来,走到后面上了一趟茅厕回来,忙迎上去道:&ldo;掌柜的……&rdo;
&ldo;菜谱背熟了没有?&rdo;刘掌柜见到这时候仍没一个人进来吃饭,花钱新请回来的小二坐在那里发呆,心情有些不慡,打断江凌的话问。
&ldo;背熟了。&rdo;
&ldo;嗯,那背我听听。&rdo;
江凌早已把菜谱按荤菜、素菜、汤类等顺序编了个顺口溜,当下便把顺口溜背了一遍。
刘掌柜一听江凌编这顺口溜不但朗朗上口,还极为押韵,睡意朦胧的双眼顿时清明了许多,抚着他那稀稀疏疏的几根胡子点头赞道:&ldo;不错不错,不愧是读书人,念个菜谱也这般好听。行,有客人来了就这么念。&rdo;说到这里,想到不知这客人何时有来,禁不住叹了一口气。
江凌见火候到了,忙看着刘掌柜轻声问道:&ldo;刘掌柜可是为了店里生意冷清而发愁?&rdo;
这不是明知故问吗?刘掌柜瞅了江凌一眼,懒得回答她这白痴问题。
&ldo;我倒是有个想法,不知当讲不当讲。&rdo;
&ldo;哦?什么想法?&rdo;刘掌柜一听江凌这话,顿时来了兴趣。这读书人可跟一般人不一样啊,也许他能有什么好主意也说不定。
&ldo;对面的酒楼之所以能抢走咱们的客人,可是因为他们的菜式新、味道好?&rdo;
&ldo;是啊!&rdo;刘掌柜又叹了一口气,&ldo;对面那家酒楼,从长沙花重金请了掌勺师傅,做出来的菜不但式样新奇,味道也好,偏偏价钱还实惠。不到一年的功夫,客人基本上都跑到他那边去了,其他的酒楼,生意跟我这儿也差不多。&rdo;
&ldo;那咱们也想办法弄些新菜式,不就可以了?&rdo;
刘掌柜原以为江凌能想出什么好办法来,心里还有些期待,可此时一听她这话,顿时丧了气:&ldo;你就这个办法啊?呵,新菜式?我也想啊!可谈何容易?老张手艺不错,可会的就这么些花样。他跟了我好几年了,也没犯什么错,我也不好让他走。再说,去哪儿请能比对面的掌勺师傅还厉害的人去?就是有,我也出不起那个价钱啊!&rdo;
话说到这里,江凌也懒得绕弯子了,开门见山道:&ldo;是这样,我家祖上曾传下来几个菜谱和一些种菜的诀窍,原先家境好,所以我爷爷和父亲一直没用到这些东西。如今家里穷了,我的厨艺又拿不出手,做不了大厨,倒是想把手里的菜谱卖了,不知刘掌柜有没有兴趣?&rdo;
&ldo;哦?&rdo;刘掌柜意外地看着江凌,眨巴眨巴小眼睛,&ldo;什么样的菜谱?你又打算如何出手?&rdo;
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