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抗炎作用:芹菜中的某些成分具有抗炎作用,可以减轻关节炎、哮喘和其他炎性疾病的症状。
降低胆固醇:芹菜中的纤维素可以减少胆固醇的吸收,并促进胆固醇的排泄,从而降低血液中的胆固醇水平。
促进消化:芹菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,增加粪便体积和重量,从而促进肠道的正常运转,避免便秘和其他肠道问题。
改善睡眠:芹菜中的某些成分,如镁和b族维生素,可以促进睡眠,改善睡眠质量。
虽然芹菜具有很多好处,但也有一些需要注意的坏处:
含有草酸:芹菜中含有草酸,摄入过多会影响钙的吸收,导致骨质疏松。
某些人群不宜食用:芹菜中含有一些化学成分,如芹菜素,会导致一些人群的皮肤敏感,甚至发生过敏反应,因此应避免食用。
药物相互作用:芹菜中含有一些成分,如香豆素,可以增加某些药物的作用,如抗凝血剂,从而增加出血的风险。
综上所述,芹菜是一种非常健康和营养丰富的蔬菜,可以提供多种健康益处,但在食用过程中也要注意适量食用,特别是一些特定人群应该避免或限制芹菜的摄入。
最后推荐网友家常芹菜的做法,分享给所有喜欢美食的朋友。
芹菜最好吃的15种搭配:炝炒芹菜土豆丝、芹菜木耳炒虾仁、芹菜炒肉、芹菜炒豆干、芹菜金针菇、芹菜拌鸡蛋干、芹菜拌花仁、芹菜炒粉条、芹菜炒牛肉丝、西芹木耳、芹菜仔姜肉丝、芹菜炒腐竹、芹菜炒腊肉、芹菜炒麻花、肉末芹菜。
主要介绍5道家常芹菜做法:
1、炝炒芹菜土豆丝
土豆去皮,改刀切丝,淘洗干净。芹菜摘洗干净,改刀切段。干辣椒切丝备用。起锅烧油,下入干辣椒、姜蒜丝炒香,下入土豆丝和芹菜段一起煸炒至刚断生,调入盐、味精、花椒油,翻炒均匀即可出锅装盘。
2、芹菜木耳炒虾仁
西芹摘洗干净,改刀切马蹄段,胡萝卜改刀切相等的块,木耳泡发清洗干净,撕小朵。虾仁解冻备用。起锅烧油,下入胡萝卜和芹菜翻炒几下即可出锅备用。
再起锅烧油,下入虾仁炒至变色,下入胡萝卜和芹菜、木耳,翻炒均匀,调入盐、味精、鸡精、香油少许,炒入味即可迅速出锅装盘。
3、芹菜炒肉
芹菜摘洗干净,改刀切段。猪肉改刀切薄片,小米辣切小段。起锅烧油,下入猪肉片煸炒出油,下入小米辣、姜片翻炒出香,调入酱油上色,生抽提鲜,烹入少许料酒,下入芹菜翻炒均匀,调入盐、味精、胡椒粉少许,炒至芹菜断生即可出锅装盘。
4、芹菜炒豆干
芹菜摘洗干净切段,红椒去蒂切丝,豆干改刀切条,分别下入开水锅中汆一下水,捞出过凉沥水备用。起锅烧油,下入干辣椒、蒜末爆香,把三样食材一起下锅,翻炒几下,调入盐、酱油、味精,炒匀入味即可出锅装盘。
5、芹菜金针菇
芹菜摘洗干净切段,金针菇处理干净撕小丝,分别焯一下水,冲凉沥水备用。起锅烧油,下入小米椒圈和蒜末爆香,下入芹菜和金针菇炒匀,调入盐、生抽、味精即可翻炒均匀出锅装盘。
芹菜叶的10种家常吃法如下:
1.香干芹菜叶
做法:
1.芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。2.烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。3.锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。4.待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。
2.芹菜叶鸡蛋饼
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