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打散两个蛋,加入猪肉,因为一碗五十块,徐尽欢猪肉加的那是足足的。
青椒处理好切丝,大蒜切末。
起锅烧油,倒入鸡蛋液,加入自制剁辣椒,快速搅拌炸至金黄色之后盛出备用。
锅内再加入一点油,放入蒜末煸炒爆香,放入腌制好的瘦肉翻炒变色,加入青蒜叶充分吸收油脂,最后加入青椒丝继续翻炒两分钟。
将事先炒好的鸡蛋加入其中,加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀之后就可以出锅了。
小炒肉的烹饪方法和蛋炒肉一样,只是少了鸡蛋。
这还是爷孙俩第一次现场看徐尽欢炒菜。
简直,一气呵成,帅。
“帅啊。”傅延年暗自点赞。
傅子晋也在一旁点头。
徐尽欢这一番帅气的操作已经将刚刚询问的年轻人唬住了。
就连路过的路人都忍不住驻足观看。
因为在机场附近摆摊的,还是现炒的,没见过。
码子炒好之后从袋子里拿出一次性碗,徐尽欢嫌弃的看着手中的的碗,还是太小。
看来收摊了要回去买些比这还要大点的纸碗。
打开装着骨汤的盖子,盖子一打开,瞬间飘香十里,有道是酒香不怕巷子深,这汤香也不怕。
“好香啊。”刚下飞机的蔡志连还没吃早饭,一下就被这热气腾腾的香味包裹着走不动道了。
自己的胃驱使他走到徐尽欢的摊位面前:“老板,你这是卖?米粉??”
蔡志连见到白板上的字,还是确认了一句。
“是的哦,要来一碗么。”
“可以!多少钱一碗?”
“五十一碗。”徐尽欢有些尴尬的说道。
心虚啊,他。
“五十?”这么贵。
蔡志连有些犹豫了,但是他真的很饿,从机场回到家要两个多小时。
至于为什么不在机场吃早餐,因为不好吃。
最终蔡志连还是狠下心来买了一碗:“来一碗小炒肉的米粉吧,要加辣。”
“好的,客人你稍等我煮完这一碗就煮你的。”徐尽欢一边回答客人的话一边手上操作不停。
炸酱打底,猪油点睛,骨汤提味,肉丝爆香,最后加入现炒盖码,米粉完成。
“哇,好香好香。”虽然五十一碗,但是徐尽欢给的肉多,差一点就要溢出来了。
蔡志连视线紧紧跟随着傅子晋和傅延年手中的米粉。
“老板,接下来就煮我的了吧?”蔡志连承认,他馋了。
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