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一想到吃饭,青衣人顿时感觉口中唾液分泌得更多了,连手中清酒似乎也不复之前的香气醉人。他眉头微皱,将酒壶塞回怀里,扶着墙壁站起身。
与此同时,一股诱人的香气分秒不差,也从餐馆的方向飘了过来。
白骏达推着餐车,车上几口大锅,靠近了还腾腾地冒着热气,一掀开,浪潮般的白汽呼啦啦扑散开,整个小院便也被醇香笼罩了。
中午的荤菜是芙蓉肉,素菜是炒四季豆和粉丝包菜,此外还有一份凉拌的冰糖萝卜,以及每人一碗番茄蛋汤。四季豆青翠欲滴,粉丝泛着半透明的光泽,冰糖萝卜更是被切成薄片简单腌制后卷成只有指肚大小的薄卷,蒙着一层诱人的水光,紫红色的萝卜心完全展露出来,阳光下如胭脂一般艳丽。
恰好下了课,孩子们乌泱泱从学舍里涌出来,欢笑着朝白骏达簇拥。
现在每人不止一个白瓷碗了,而是每人一个小餐盘,由郁小潭仿照现代餐盘设置而成,饭菜和汤分别舀在不同的分格里,一张餐盘就可以盛下四菜一汤。
看着那造型奇异但异常方便的餐盘,青衣人低哼一声:“净整些花里胡哨的东西。”
然后他摸了下储物戒,掏出属于自己的那张餐盘,施施然走过去和孩子们站在一起。
孩子们晓得要尊重师长,于是纷纷行礼避开,让青衣人先行。
白骏达接过他手中餐盘,长勺在满满一锅芙蓉肉中翻搅几下,刚要舀起,院门处突然传来郁小潭的声音:“你还在这儿?怎么不去教自己的徒弟?”
“吃完饭就去。”青衣人眼睛直勾勾盯着白骏达手中长勺,催促道,“快点,多舀点。”
教徒弟哪有吃饭重要。
眼前这锅菜,青衣人认识。
他知道芙蓉肉的做法复十分杂,要取最鲜嫩的猪里脊,切成肉片的厚薄、宽度都极讲究,要取猪肚上白色的大块油脂熬成猪油,滴在里脊肉弧形的一边,剥开的雪白虾仁也放在里脊肉上,用刀面轻轻拍打,再涂上蛋清。
如此在沸水中烫熟沥干后,肉片已经呈现粉嫩如花瓣的玉白色,再用菜油和鸡汤浇灌,洒上花椒、葱、姜和酱油,一层一层叠起来。待到蒸熟,炸制,整块肉便如芙蓉花苞层层绽放,粉瓣卷蒂,雍容美艳。
香气氤氲,负责分饭的白骏达也忍不住馋意,一边舀肉一边不停地吞咽口水。青衣人也不客气,端着满满一盘肉走到一旁,拿起银筷。
郁小潭在餐食上从不小气,给孩子们准备的份量素来很足。
只不过……
夹起一块芙蓉肉,青衣人望着散发诱人醇香的肉片,突然愣住。
属于灵厨的敏锐直觉告诉他,今日这份菜,与往常不一样。
哪里不一样?
青衣人也说不清,他紧紧盯住那肉,仿佛要真将其看出朵花来——终于让他发现了一丝端倪,在白玉雕琢般的白嫩肉片中,隐隐流窜着浅紫色道韵。
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