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等爱华哥把周围几个村的活忙完,张家门还会剩几家不舍得花钱的老人,他们用牛耕速度自然比较慢,之前的耕牛都老了,新的牛不经过几次鞭打,是不会好好犁地的,爱华哥往往都会帮他们把地犁了,老人们心里过意不去的,会给钱,爱华哥不收的,不过晚上会喊到家里,炒几个好菜,拆瓶好酒,也算是报酬了。
等小天把剩下的红薯刨完,二毛他们才走了两个来回,耩地是一个力气活的,张家门每家的责任田根据人口划分的,都相差不多,每家有五亩地左右,换算一下也就是三千多平方,每家地宽十米左右,一个来回就是七百米了,耩地用的耧是三个腿的,因为小麦最适合的间距是十五公分左右,所以一次能耩五十公分,耩完要十个来回,二十遍,也就是十四里地了。
当然正常走十四里地没多累的,不过拉着耧就不一样了,尤其地里的土壤比较松软,再强壮的汉子,干完活也是累的腰疼腿疼的,因为前面拉耧是要弓着腰拉的,耩的太浅,容易让鸟雀吃了,耩的太深不容易出苗。
所以在后面扶耧的,都是经验丰富的老师傅,耩地、种麦,耩的稀稠在仓眼,种的深浅看搭腰,耧把式凭的是经验,靠的是古训,耧斗底部有一小孔,此为种子流出的“仓眼”,下耧播种前,耧把式要一番调试定好仓眼,以控制下种稠密稀疏。
扶耧摇耧靠的是两只胳膊,两手要端平耧把,劲要匀,掌握好深浅。要是看着深了,就抬抬手;要是看着浅了,就往下按按,所以一天下来,拉耧的腰疼腿疼的,扶耧的胳膊架一天也受不了。
这会到饭点了,二毛他们已经坐在地头吃起了东西,我奶喊着吃饭了,我赶紧把刨的红薯装车,拉回院子里,把烂的,小个的先挑出来吃了,其他的等表皮稍干一点,就下到地窖里。
中午做的芝麻叶面条我连喝了三大碗,芝麻叶是今年采摘的,现在吃着正香,芝麻叶还是有讲究的,不能摘的太早,早了影响芝麻生长,晚了叶子就不好吃了,一般都是七月底,这个时候的芝麻处于生长盛期,叶子青翠厚实,不要掐最上面和最下面的叶子,最上面的叶子太苦太涩,而且要留着给芝麻光合作用,下面的叶子太硬太皮也不好吃,中间的嫩叶是最好的。
采摘回来之后,简单的淘洗一下,放到锅里蒸煮,祛除苦涩味,然后捏干出锅,拿到房顶摊开晾晒,晒干后就放到塑料袋里干燥存放,等想吃的时候,把干芝麻叶提前泡软,多搓洗几遍,一直洗到水非常干净才行,吃着才香、没有涩味,洗好以后把水挤干、切成段,再切点葱花放一起,加盐、香油、十三香拌匀腌一会,放到面条里别提多香了。
当然除了做面条,做咸豆腐脑也可以放,只是咸豆腐脑做起来太费时间,已经好久没有喝了,特别是浇在上头的黄豆,想起来就流口水了,等到冬日里天冷下雪不忙了,就有时间做咸豆腐脑了,冬天除了白菜萝卜,偶尔换个口味,喝着热乎的芝麻叶豆腐脑也还是很享受的。
据说上古时期,芝麻也是一种灵草,有人曾服用了开花的芝麻,觉醒了道脉,所以守田人在芝麻开花的时候,去采摘叶子,就是希望能够命纹显,道门开,不是有那么一句话嘛,芝麻开门,一飞冲天。
“好喝吗?吃饱没?”
小芳不好意思的打了个饱嗝,刚才又盛了一碗,喝了两大碗,女孩现在正长个子,饭量也不小,“嗯,奶奶做的很好喝”,女孩揉了揉小肚子,“吃的有点撑了。”
“额,我也有点撑了,哎呀忘了”小天一拍后脑勺才想起来。
“怎么了”小芳也紧张的问道。
“你丹丹姐说给你做咸豆腐脑,还有甜豆腐脑,还有热豆腐,额,吃了这么多,等会去了不是干瞪眼了嘛,走,走走,赶紧去消消食。”说完小天就拿着钉刨去地里了,把上午的红薯地重新刨了一遍,好接着种东西,顺便再收拾一下上午的漏网之鱼。
只是忙活了半天,还是有点饱,看二毛他们这会已经开始走走歇歇了,估计是累的了,小天走到跟前,虽然二毛有点墙头草,不过本性还是不错的,接过绳子,让二毛奶奶歇一会,二毛爷扶着耧,有了小天这个生力军的加入,速度当然快了很多。“还得是小天,真是耕地的好架势,唉,只是没人学了,二毛这家伙也不知道把饭吃哪了,太瘦了。”
小芳也想尝试一下拉耧,小天没让,耩地刚开始不累,但是考验的是耐力,拉耧的速度还不能太快,来回拉了五六趟,小天头上就开始冒烟了,热气腾腾的,他早就把毛衣脱了,里面的秋衣也湿溻溻的贴在身上。
看了下手表四点多了,再有两趟就完了,让二毛他们接着耩,小天就起身回家换了个秋衣,带着女孩往乡里赶去了。
干了会力气活,倒也有饥饿感了,小芳下午又往后山跑了几趟,这会也有点饿了,我骑着单车带着女孩,女孩特意回去换了干净的裙子,看裙子的款式,应该是小芳妈妈的,她妈妈也是难得的美人,挑的衣服都是比较潮流的,现在穿着也不过时,裙子下面穿的紧身弹力裤,毕竟坐车还是有点冷的。
今天是丹丹妈出的摊,到丹丹家是她弟弟小虎开的门,丹丹扭头看是小天来了,笑着说道“再等一小会,马上就可以出锅了,饿的话,先吃点热豆腐吧。”
“不饿,不饿,热豆腐啥时候都能吃,先喝豆腐脑吧”,丹丹爸坐在椅子上,晒着太阳,小声的跟丹丹指点着。
其实之前丹丹家也是卖咸豆腐脑的,院子里有一口青色的缸的,包着厚厚的棉被,丹丹爸没有得病前,丹丹妈在乡里摆摊,丹丹爸则推着简易的架子,架子就像打仗用的高射炮一样,一个架子轮,长长的杆子像炮筒一样,一头挂着缸,人在这头压着推着走,夏天以甜豆腐脑为主,冬天则是咸豆腐脑,而且做豆腐脑的芝麻叶要提前收的,就是跟村里的老人提前说好,她们会多掐一点拿来换钱的,不然一般都是掐够自己家吃的就不弄了,毕竟七月底还是比较热的,掐多了吃不完,白受罪。
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