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店里的生意好,接单不断。
姚石惦记着后厨的活干不过来,正好刘宇一家人吃过饭要走,就顺便把人送去一楼,互相道别后,匆忙赶了回去。
后厨里一片热火朝天的繁忙景象。
姚石刚过去,就被点餐员拦住,说是有一位店里的VIP顾客,指名要姚石掌勺。
姚石看了眼订单人的姓名,确实是老顾客,于是点头应道:“行,这单我接了,你去前台领一份礼盒给这位顾客送过去,就说是我这边太忙实在走不开,让他把礼物收了。”
点餐员答应一声,转身走了。
姚石拿着点餐单却没急着开火,而是过去了赵猛那边。
赵猛正忙着吼孙庆宁。
孙庆宁刚才做爆炒小龙虾时,因为心太急,不小心在出锅盛盘时,把一只小龙虾给掉在了厨台上。
他下意识的直接伸手将小龙虾捡起来,准备放回盘子里,结果被赵猛发现了。
这回算是撞在枪口上了。
赵猛向来是个急脾气,沾火就着。
现在又因为伤了手,明明后厨都要忙翻天了,偏偏自己什么忙也帮不上,心里头着急。
眼瞧着孙庆宁居然敢把掉在厨台上的东西捡起来,还想要放到盘子里,顿时炸了。
“马上给我扔掉!”
孙庆宁被赵猛突如其来的暴喝吓了一跳,赶忙慌手慌脚的把捡起来的小龙虾扔到垃圾桶里。
赵猛恨铁不成钢的训斥道:“你入行多长时间了!学厨师的第一天老师肯定都会告诉你卫生才是关键,搞烹饪的就得把卫生放在前面!”
孙庆宁低头听训,一声都不敢吭。
赵猛吩咐:“去盛一份小菜过来!一会儿你跟着传菜员过去跟顾客解释并道歉!”
孙庆宁一愣!
这,这有必要吗?
不过就是少了一只小龙虾而已!
他刚才之所以想把掉的那只放回去,也是因为厨台又不脏!
每天都有保洁阿姨擦拭打扫。
而且像他们这样的帮厨,只要有时间,肯定也会及时清理擦拭厨台。
不过赵猛让把小龙虾给扔了,那就扔了吧。
可既要赔送顾客一份小菜,还得让他跟着过去赔礼道歉。
有必要这么小题大做吗?
孙庆宁心里不服:“赵厨,还用另外赠送小菜吗?”
“怎么不用?这一份小龙虾里,少了一只,你不用赔的吗?”赵猛答道:“一份小菜成本没多少钱,但是顾客接了,心里头自然会觉得舒坦。下次再想吃饭时,光是冲着这份服务态度和对于卫生的严格要求,就还会想到我们。”
“可是这一份小龙虾,这么一大盆呢,他又不可能挨个数......”
赵猛看了这二百五一眼,很想当场给他吼过去:你这脑壳里装的都是水吗?
想想还是算了,付宇现在已经出徒了,目前他这手底下也就只有这个蠢货能勉强培养一下。
“防范于未然,懂吗?店里生意这么火,哪路顾客都有。店里的小龙虾又不是按斤称重,是按数量来的,一份就是38只。如果有心细的顾客真的数了,最后发现少了一只,怎么办?”
“凡事都要提早做好打算,才能随机应变,避免矛盾的发生!”
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