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第一百九十二章 全牛宴（第2页）

厚度五厘米左后的一段菲力中段，从里脊条上被分离出来。

“也不错。牛里脊应该是纯瘦的部位，但是这头水牛的里脊，还存了一些细腻的脂肪纹路。”

“菲力本来就是运动量少、肌肉纤维细嫩的部位。加上这些脂肪纹路，味道差不了。”

“咱们再来切一段板腱看看。”

同样是一刀下去，三指宽一指厚的一片板腱，展现出来比西冷更加诱人的雪花纹路。

直播间弹幕——

“握了个草，这头牛绝逼是变异！水牛怎可能有这么棒的脂肪分布啊？！”

“这种品质的牛排，要是放在别的牛种上面去买，那可是分分钟上千块钱一片的！”

“哦，还好。许乐大佬吃过更贵的黑白松露呢，还有一头网鲍……这个牛排，已经很亲民了。”

“简直要人命啊！我还没吃饭呢啊！”

“呵呵，早就提醒过你们了，许乐大佬准备晚餐的时候，自个儿该备吃的备吃的。”

“不然，就只能被毒一脸！”

“许乐大佬，这是还要继续切？”

不只是西冷菲力和板腱！

眼肉被切成了肉心和肉盖，臀肉盖长条形的一块，质地紧致。

椭圆形的嫩肩肉瘦多肥少，一条肉筋贯穿肉质，薄切成两三毫米的小片。

同样薄切的是雪花上脑心肉，一条条脂肪线交错，就像是龟裂大地上开始漫灌的河流。

腹肉心如同贝壳一样，出片的厚度是一厘米左右。

雪花错落的胸肉，不甚规整，两指多宽，呈现狭窄的长条形。

从肋骨之间剥离出来的肋条，则是脂肪居多，看上去有一种油腻但是致命的诱惑感。

牛舌分别切成三毫米的厚切和不到一毫米的薄切，交叠放置，各有千秋。

直播间弹幕——

“横刀切肉……也不知道是大材小用，还是小材大用！”

“看许乐大佬分割牛肉的这个熟练程度，我觉得，大佬一定是在肉联厂工作过。”

“一看就是老屠户了，这手底下没有分解过百十头全牛，练不出来这么浑然天成的手艺！”

“而且你看许乐大佬切出来的肉，虽然每一片都只动一两刀，但是出肉都是精修，一点多余的油边都不留！”

“先不说怎么吃，就光看许乐大佬这切肉的手艺，就绝对是一门享受啊。”

“那句话怎么说的来着？庖丁解牛，恢恢乎其于游刃必有余地！”

“呵，小看许乐大佬。一刀能砍断狼王脖子的主，切个把牛排，那不是手到擒来？”

“警告！警告！现在还没有填饱肚子的直播间观众，你们还有最后一次机会早做准备！”

“许乐大佬一旦开始做饭，被馋到之后，后果自负！”

“……”

最后，许乐摆出来的是半扇没有剔过的牛肋！

一刀！

咔擦！

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