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牛骨汤熬煮时间长,为了一餐火锅买牛骨也不划算,姜晓便按计划到一家不错的酒楼,打包了一瓦罐牛骨汤。
姜晓还从鱼摊上买了几尾鲜鱼,她自己一餐虽吃不了这么多,奈何购买欲与收集与作祟。
村中河里捞到的鱼尽管新鲜,可品种却没有这么丰富,这就是经营鱼汤下各式鱼苗的好处。
左右姜晓有系统行囊,几尾鱼还能塞得下。
呜呜,又是羡慕别人家里有鱼塘的一天。
姜晓决定把田庄开辟一口花样鱼塘,填进自己的田庄建设“画大饼”计划中。
随后姜晓一路走走看看,又采买了现炸的油条、圆滚滚的葱头等优质食材后,才骑着绝尘悠哉悠哉地回到了落脚的客栈。
姜晓借着客栈的厨房,麻利地清理了菜品还有一干用具。
没有来到大历朝之前,姜晓就是个极其追求美食,为此不惜付出辛勤劳动的人。
有家连锁店的番茄锅生意很是红火,虽然看起来浓郁醇厚,但是毕竟是流水作业,汤底里的番茄只能是点缀一二,主要还是使用了番茄膏因此味道有些呆板。
姜晓总是会在家里自己熬番茄汤底,快快乐乐吃一顿香气十足的火锅。
如今有了自己菜园子出品的,滋味堪称王者的番茄,不做顿番茄火锅简直是暴殄天物。
因番茄皮煮不化,下在汤里很影响口感,所以姜晓先在番茄底部画了小十字,用灶上烧好的开水浇烫,过一会就可以捞起轻松剥皮了。
姜晓手执菜刀,利索地将从头切碎近乎成泥,码进油锅爆炒出香味,又加入打成泥状的番茄慢慢熬煮。
随后加入酒楼买来的牛骨高汤,让丰富的胶原蛋白浸润在浓郁的汤底中。
姜晓把各式食材码放到盘子里,依次放到典雅庄重的多层食盒里。
陆珩制作这个食盒时,特意选用了色泽光润、纹理细腻的硬质木料,因而坚固且有韧性,即便姜晓现在挑着这么多菜碟快步上楼,也没有发生晃荡,造成各式食材混杂。
姜晓把早就预备好吃火锅的便携小火炉,放置在房间的桌子上,把新鲜的肥牛薄片、肉
质细腻的鱼片、白嫩嫩的豆腐、各式有嚼劲的蘑菇、切好的油条……一一摆放好。
现下快到了晚饭时间,厨房的罗大厨还有帮厨才纷纷出现,预备开始忙碌起来。
“小娘子又要大显身手了,我们能大饱眼福啦。”罗大厨刚从厢房里睡醒,他打了个哈欠提起精神哈哈一笑。
“客气了,就是随便做做。”罗大厨没有恶意,姜晓也礼貌地抿唇一笑。
姜晓端着番茄高汤锅,因生怕来之不易的美味洒落一滴,她从后厨出来经过一楼大堂再上楼的过程中,刻意放缓了脚步走得小心翼翼。
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