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食之无味意思

作者：[唐]【唐】孟诜张鼎【宋】林洪【清】朱彝尊【清】袁枚撰更新时间：2021-02-24 05:19:30

《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。宋代林洪撰写的《山家清供》对书中所提到的一百多种食物，从原料选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，每每由食物而论及诗歌，由诗歌而论及诗人的品格，有扫雪烹茶、摘花入馔、谈诗论文的雅致。 [唐]【唐】孟诜张鼎【宋】林洪【清】朱彝尊【清】袁枚撰

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《食之无味意思》茶酒单

（全四册） (.shg.tw)”！茶酒单七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可。作《茶酒单》。茶欲治好茶，先藏好水。水求中泠、惠泉。人家中何能置驿而办？然天泉水、雪水，力能藏之。水新则味辣，陈则味甘。尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。然入贡尚不能多，况民间乎？其次，莫如龙井。清明前者，号“莲心”，太觉味淡，以多用为妙；雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。收法须用小纸包，每包四两，放石灰坛中，过十日则换石灰，上用纸盖扎住，否则气出而色味全变矣。烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣。停滚再泡，则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之，则味又变矣。此中消息，间不容发也。山西裴中丞尝谓人曰：“余昨日过随园，才吃一杯...

代号-黎明崛起洪荒玄幻之神级圣师幸孕甜婚：厉总，妈咪又跑了！天欲封魔萌妻甜似糖：老公，深情吻仙武：开局移花宫，迎娶邀月！今天也为季先生心动顶级中国结全图鉴快穿之男装大佬狠病娇快穿男神大人的小娇妻江湖异界行重生之错位皇妃漫威：我能无限召唤一起游异界科学种田养萌娃快穿：鬼畜男神，放肆宠木叶之均衡忍者系统万界遨游之旅从斗罗开始的位面之旅我带着荣耀穿越啦

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