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第九章 陶鬲（第2页）

鬲，是个什么东西？

就是长得很像这个字的东西。

各位别发火，我说的没有错，这本来就是个象形字嘛。

不信列位可以去百度上查。

这东西就像上一章说的，跟“鼎”有些类似，下面有脚支撑，三只脚或者四只脚的都有，区别就在于，鼎的脚是实心的，而鬲的脚是空心的。

这样说可能大家会有误解，认为说那这个“鬲”是不是就是先把身子做好，跟个大铁锅似的，然后再用三根或者四根空心管柱往下面一接。

不是这样的。

鼎确实是这样制作的，先把鼎身浇铸好，然后单独铸造出几个脚，做拼接。

鬲，从新石器时期到商代，都是陶土制作的，到了商朝，就有青铜的了，当然，陶土鬲在商代也接着用。

咱就拿姜老师买下来的这一件来说吧。

它是陶土制的。

陶和瓷都一样，在制作的时候，都是一团软乎乎湿嗒嗒的泥巴。

所以先捏成一个敞口大锅子的模样。

注意了，这个“锅底”你不能做成平整的，你要围着锅底的圆周找四个点，对称均匀分布的四个点，然后拿一棍子，或者你手艺好的话用手指也行。

往下戳。

这陶泥不是软的嘛，你一戳，它就鼓下去了。

这样形成的四个脚。

底下是尖的，倒圆锥形。

空心的部分跟上面的“锅体空间”是相连的。

然后烧制，硬化成型，这就叫做“鬲”。

你一缸羊肉熬萝卜汤放进去，不光锅里有，这“脚”里面也有。

而且四个脚架出来的空间，搁着柴火烧，整个鬲，它锅里脚里的汤水就都加热了。

缺点是，不方便清洗，尤其那几个空心脚的内部，你得用筷子顶着抹布戳进去擦。

“其实包括秦在内，之前的王朝，鼎也好、鬲也好，都是用来烹煮东西的。”段天鸣说，“汉以后，铁器全面普及，更加轻巧、小薄的铁锅进入寻常百姓家，以鼎为代表的厚重烹调器就失去了实用价值，转而多用于宗教信仰的象征意义，你比方说现如今那些个道观啊，寺庙啊，门前堆着香灰焚着香的，都是鼎了。”

而鬲，特别是陶制鬲，基本上在商末之后就停用了。

“虽然在那之前，鬲和鼎都是用来烹煮的，但这俩东西，从‘脚’的数量来判断，是有区别的。”段天鸣喃喃地说。

“脚”的数量？

就拿鼎来说吧，这东西大家会相对熟悉一些。

我们平时看三国的段子，都说“三足鼎立”，这就是说，三只脚的鼎，是古代最常见的。

但也有四只脚的，你比方说大家念初中甚至念小学的时候，历史课本里都出现过的那件超级国宝——司母戊鼎，这玩意儿就是四只脚。

鬲也一样，有三足的，也有四足的，其中三足的比较多，四足的较少。

都是用来煮东西，为什么会有这样的差异？

看煮给谁吃呗。

三足的鼎和鬲，都是煮或者蒸东西给人吃的，上等人用鼎，不那么上等的人用鬲。有钱的用青铜制，没钱的就用陶器。

四足的呢？

煮给神仙吃，煮给妖魔鬼怪吃，反正不是用来给人吃的。