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鬲,是个什么东西?
就是长得很像这个字的东西。
各位别发火,我说的没有错,这本来就是个象形字嘛。
不信列位可以去百度上查。
这东西就像上一章说的,跟“鼎”有些类似,下面有脚支撑,三只脚或者四只脚的都有,区别就在于,鼎的脚是实心的,而鬲的脚是空心的。
这样说可能大家会有误解,认为说那这个“鬲”是不是就是先把身子做好,跟个大铁锅似的,然后再用三根或者四根空心管柱往下面一接。
不是这样的。
鼎确实是这样制作的,先把鼎身浇铸好,然后单独铸造出几个脚,做拼接。
鬲,从新石器时期到商代,都是陶土制作的,到了商朝,就有青铜的了,当然,陶土鬲在商代也接着用。
咱就拿姜老师买下来的这一件来说吧。
它是陶土制的。
陶和瓷都一样,在制作的时候,都是一团软乎乎湿嗒嗒的泥巴。
所以先捏成一个敞口大锅子的模样。
注意了,这个“锅底”你不能做成平整的,你要围着锅底的圆周找四个点,对称均匀分布的四个点,然后拿一棍子,或者你手艺好的话用手指也行。
往下戳。
这陶泥不是软的嘛,你一戳,它就鼓下去了。
这样形成的四个脚。
底下是尖的,倒圆锥形。
空心的部分跟上面的“锅体空间”是相连的。
然后烧制,硬化成型,这就叫做“鬲”。
你一缸羊肉熬萝卜汤放进去,不光锅里有,这“脚”里面也有。
而且四个脚架出来的空间,搁着柴火烧,整个鬲,它锅里脚里的汤水就都加热了。
缺点是,不方便清洗,尤其那几个空心脚的内部,你得用筷子顶着抹布戳进去擦。
“其实包括秦在内,之前的王朝,鼎也好、鬲也好,都是用来烹煮东西的。”段天鸣说,“汉以后,铁器全面普及,更加轻巧、小薄的铁锅进入寻常百姓家,以鼎为代表的厚重烹调器就失去了实用价值,转而多用于宗教信仰的象征意义,你比方说现如今那些个道观啊,寺庙啊,门前堆着香灰焚着香的,都是鼎了。”
而鬲,特别是陶制鬲,基本上在商末之后就停用了。
“虽然在那之前,鬲和鼎都是用来烹煮的,但这俩东西,从‘脚’的数量来判断,是有区别的。”段天鸣喃喃地说。
“脚”的数量?
就拿鼎来说吧,这东西大家会相对熟悉一些。
我们平时看三国的段子,都说“三足鼎立”,这就是说,三只脚的鼎,是古代最常见的。
但也有四只脚的,你比方说大家念初中甚至念小学的时候,历史课本里都出现过的那件超级国宝——司母戊鼎,这玩意儿就是四只脚。
鬲也一样,有三足的,也有四足的,其中三足的比较多,四足的较少。
都是用来煮东西,为什么会有这样的差异?
看煮给谁吃呗。
三足的鼎和鬲,都是煮或者蒸东西给人吃的,上等人用鼎,不那么上等的人用鬲。有钱的用青铜制,没钱的就用陶器。
四足的呢?
煮给神仙吃,煮给妖魔鬼怪吃,反正不是用来给人吃的。
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